本篇文章给大家谈谈羊肉剔骨视频教程，以及羊肉剔骨肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、羊肉怎么做好吃?
- 2、餐厅里正宗清汤羊肉的做法
- 3、怎样分割羊肉视频教程
- 4、怎么剔羊肉
- 5、羊修割肉怎么做?
羊肉怎么做好吃?
1、羊肉好吃又简单的做法步骤如下：羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。
2、准备材料。把羊肉切成薄片，然后用清水把血水去一下，大概冲洗3次去血水，然后加入料酒，蛋清等搅拌均匀后放置20分钟，等充分的入味，洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。
3、用料：羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。
4、进食羊肉，能御风寒，又可补身体，是养生保健的佳品。清炖很可口，适当加点配料更能增加补益功效。
5、你好很高兴能够回答你的问题，要说羊肉怎么做好吃那太多了，根据个人口味不同吃的方法也不同，在我们内蒙最具代表性的羊肉做法那就是 手把羊肉 。
餐厅里正宗清汤羊肉的做法
正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。
方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。
清汤羊肉的做法及配料如下：材料/工具：羊骨800克、食盐适量、老姜适量、香葱适量、枸杞、白萝卜、锅、清水。羊棒骨从中间砸断，切三两片姜片。羊棒骨冷水下锅焯水，水沸后撇去浮沫。
清汤羊具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：羊肉 520克、姜 1块、当归 3片、党参 4条、北芪 6片、枸杞 6g、竹蔗 4根、荸荠 9个、料酒 1勺。第一步把羊肉切好，放锅中焯水，焯水后捞出沥干。
怎样分割羊肉视频教程
把羊排分割放在一端这样你就可以看到羊排分割的“眼睛”。把脂肪的边在眼睛边缘大约一英寸半左右的地方作为切割记号。在羊排分割的另一端做同样的动作。用一紦锋利的刀羊肉剔骨视频教程，从肋骨的脂肪面割到骨头上从一端到另一端。
机器切把羊肉用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻待羊肉完全冻住，拿出先分割成你想要的长度宽度再用专门的羊肉切片机切下刀时要稳，快，切出来的羊肉卷才光滑，厚度一致 当然，机器除了可以切羊肉卷，切片切丝都可以的只是。
等到肉已经完全被冻住，然后再将其取出，撕开保鲜膜，用刀或买的其羊肉剔骨视频教程他多功能擦子也行，一片片的往下切即可成羊肉卷。机器切：把羊肉用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻。待羊肉完全冻住，拿出。先分割成你想要的长度、宽度。
怎么剔羊肉
1、将四肢插进胸膈膜的口内，使胸腔形成斗状，以便把羊血集中在胸腔内。剔羊肉，先剔四肢，不要剔的太干净，一半都要留在骨头上。
2、很简单，先把前腿、后腿分别切下来（从关节处切，不伤刀），然后排骨、龙骨，再分别剔肉下来。羊是人们熟悉的家畜之一，其饲养在我国已有5000余年的历史。羊全身是宝，其毛皮可制成多种毛织品和皮革制品。
3、前腿，沿扇骨下分离出来前肋和腿，分离出来小腿肚。一样依照骨节分离出来骨骼，无需应用斩骨刀，在肋巴骨前分离出来羊脖子，按脊梁骨下刀切分肌肉将羊脖子斩片。 到这儿一整只羊就极致切分。
4、用刀尖切开外膜的一端，拉着切开的外膜端部，用刀将其外侧和内侧的薄膜剔除掉。在脂肪和肉之间有一块半月形的软骨，用刀将其剔除掉。用刀尖沿肋骨前缘3厘米处，纵向断续地将肋骨间的肉划开。
5、先把前腿、后腿分别切下来（从关节处切，不伤刀），然后排骨、龙骨，再分别剔肉下来。我是卖羊肉的，羊肉筋没多少，就是脊背上有一条板筋，前后腿有点肉筋，别的地方没有筋。
6、去市场买2块新鲜的羊腿，沿着骨头一点点的划开。
羊修割肉怎么做?
选料：选好的羊后腿肉修割整齐。腌制：整理好的羊后腿肉放在案上羊肉剔骨视频教程，精盐炒干撒在羊腿上，再用竹针在腿肉扎孔，进行揉搓，使盐浸入肉内，揉搓好的羊腿肉放入缸内，撒上花椒，腌制14天，中间翻缸2次。
修蹄时若有轻微出血可涂以碘酒，若出血较多，可用烧红的烙铁猛烙出血部位，注意不要引起烫伤。修理后的羊蹄，底部要求平整，形状要求方圆，以能自然站立为宜。已经变羊肉剔骨视频教程了形的蹄子，需要经过多次修理才能矫正。
修蹄可用蹄剪或蹄刀，先去掉蹄底的污泥，然后将蹄壳后面削平，再把过长的蹄壳削去，把羊蹄修剪成近似圆形。修蹄时不要修得过深而弄破蹄肉或伤了神经。
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